Bánh mì HÒA MÃ-VŨ TRỌNG QUANG

Không ai có thể thống kê được có bao nhiêu tiệm bánh xe bánh mì trong mọi ngõ ngách thành phố, nhưng tôi chắc chắn rằng nó có số lượng nhiều nhất nước, từ sang trọng đến bình dân, đó là chưa kể mạng lưới xe máy xe đạp điện bán dạo “ bánh mì nóng giòn đây bánh mì đặc ruột đây “. Có thể xem Sài Gòn là thủ đô của bánh mì (thương hiệu bánh mì Sài Gòn nổi tiếng cả nước, ở Hội An có xe Bánh mì Sài Gòn khá đông khách, muốn mua phải xếp hàng chờ). Nơi phát triển số một món“cơm tay cầm”, rất đại chúng và danh tiếng hơn nửa thế kỷ cực kỳ là “bánh mì chảo” Hòa Mã đường Cao Thắng, chỉ bán buổi sáng, rất đông, thực khách ngồi lè tè , bàn ghế nhỏ bày bên hẻm, có phần ăn dành cho một người hai người ba người và nhiều hơn nữa, phần bánh mì gồm chả dăm-bông pa-tê, thịt nguội v.v.. kèm với đồ chua hấp dẫn. (dùng tại chỗ hoặc mang về). Theo cá nhân tôi đây là tiệm bánh mì ngon nhất nước. Trong thời gian giãn cách chỉ có bán mang về, bây giờ thì có thể bán cả hai, ngồi tại chỗ với người thân thấy lý thú hơn và cảm giác ngon hơn.
(trích  Món ngon Sài Gòn của Vũ Trọng Quang)
………………..
Trong tiểu thuyết “Cám ơn em đã yêu anh” của nhà văn Duyên Anh có quảng bá:
Em yêu đừng có lầm lỳ
Đây nè, cầm lấy, bánh mì, ăn đi
Bánh mì Tân Định khỏi chê
Dăm-bông xúc-xích pa-tê hành ngò
Ngày xưa khu Đa Kao, Tân Định rất nổi tiếng mặt hàng bánh mì.
Please follow and like us: